สูตรอาหาร ม้ามและท้องของคนเรามักจะอ่อนแอเนื่องจากอากาศร้อน การเลือกดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ เพื่อเสริมโภชนาการ หากม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอจะไม่เอื้อต่อการย่อยและดูดซึมสารอาหาร ในเวลานี้คุณอาจทานมันเทศได้มากขึ้นอีกด้วย มันเทศเป็นพืชอเนกประสงค์สำหรับอาหารและยา เป็นตัวเลือกที่ดีในการเสริมสร้างม้ามและกระเพาะอาหาร มันมีประโยชน์มากมายสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

“สูตรอาหาร”ที่ 1 ผัดเห็ด ส่วนผสมได้แก่ มันเทศ เห็ด แครอท พริกหยวกครึ่งลูก น้ำมันพืชในปริมาณที่เหมาะสม เกลือในปริมาณที่เหมาะสมและน้ำมันไก่เล็กน้อย เตรียมส่วนของมันเทศ สวมถุงมือหรือลวกในน้ำเดือด ล้างมันเทศ ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น แช่น้ำสะอาด เตรียมเห็ดแล้วแช่ไว้ล่วงหน้า หลังจากล้างแครอทแล้ว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ให้ล้างพริกเขียวเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ต้มน้ำในหม้อในปริมาณที่เหมาะสม ใส่มันเทศและเห็ดลงในหม้อ ลวกประมาณ 1 นาที จากนั้นเอาออกควบคุมความชื้น ตักใส่จานสำหรับใช้ในภายหลัง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อ ใส่แครอทผัดเร็วๆ 1 นาที น้ำมันที่รับประทานได้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ใส่พริกหยวก มันเทศและเห็ด ผัดให้เข้ากันหลังจากได้กลิ่นหอมของพริกหยวก ต่อมาให้ทอดแล้วใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำมันไก่ ปรุงรสตามชอบ จากนั้นปิดไฟยกออกจากหม้อ

สูตรอาหารที่ 2 มันเทศถั่วแดง ส่วนผสมได้แก่ มันเทศ ถั่วแดง น้ำตาล แป้ง ยีสต์ เตรียมส่วนของมันเทศล้างและปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในหวด นึ่งต่อไปประมาณ 10 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด แล้วนึ่งมันเทศจนนุ่มและเหนียว ใช้ช้อนกดมันเทศที่นึ่งแล้วให้เป็นก้อน นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่มันลงในเครื่องปรุงอาหารสำหรับตีในขั้นตอนนี้ เพื่อให้เนื้อมันเยิ้มออกมาได้ละเอียดที่สุด

ใส่แป้งในปริมาณที่เหมาะสมลงในแป้งมันเทศ ในขณะเดียวกันก็เติมน้ำยีสต์ที่ละลายในน้ำอุ่นไว้ล่วงหน้า จากนั้นคลุกมันเทศและแป้งใส่ในถุงพลาสติกแล้วหมัก 2 ครั้ง ในกระบวนการหมักแป้ง เราเตรียมถั่วแดงในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของเรา หลังจากล้างแล้ว ให้นำไปนึ่งในหวด เติมน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม แล้วต้มถั่วจนนุ่ม

วางแป้งที่หมักไว้บนเสื่อนวด กดและนวดทำให้พื้นผิวเรียบ จากนั้นแบ่งเป็นโดสเล็กๆ ขนาดเท่ากัน ม้วนแป้งขนาดเล็กเป็นแป้ง แล้วห่อถั่วแดงในปริมาณที่เหมาะสม ต่อมาวางและห่อไว้บนแผ่นนวด แล้วม้วนขึ้นจากปลายด้านหนึ่ง ใส่ถั่วแดงและมันเทศม้วน ต่อมานำลงในหม้อนึ่ง เปิดไฟแรงแล้วนึ่งต่อประมาณ 15 นาทีหลังจากน้ำเดือด ปิดไฟเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ ม้วนถั่วแดงกับมันเทศที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ซึ่งมีกลิ่นหอมกว่าขนมปังถั่วแดง

สูตรอาหารที่ 3 มันเทศข้าวฟ่าง ส่วนผสมได้แก่ มันเทศประมาณ 100 กรัมข้าวฟ่าง 20 กรัมกากข้าวโพด 20 กรัมน้ำ 800 มิลลิลิตร เตรียมมันเทศหลังจากล้างและปอกเปลือกแล้วให้หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วหั่นให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ เตรียมข้าวฟ่างประมาณ 20 กรัม แล้วล้างในน้ำเพื่อใช้ในภายหลัง ใส่มันเทศ ลูกเดือยและกากข้าวโพดที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วลงในเครื่องแบ่งพร้อมๆ กัน

เทน้ำบริสุทธิ์ประมาณ 800 มิลลิลิตร ปิดฝาให้แน่น เมื่อผ่านไปประมาณ 30 นาที ลูกเดือยจะหอมละมุนพร้อมที่จะรับประทาน เนื้อสัมผัสละเอียดอ่อน และกลิ่นหอมของลูกเดือยก็อบอวล ก่อนทานคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวาน หากคุณมีผลไม้แห้งที่บ้าน คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตรอาหารที่ 4 เค้กมันม่วง ส่วนผสมได้แก่ มันเทศ 200 กรัมมันเทศสีม่วง 200 กรัม แป้งข้าวเหนียว 80 กรัม นม 50 กรัม นมผง 30 กรัม นมข้นจืด 20 กรัม งาขาวในปริมาณที่เหมาะสมน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อย ต่อมาให้แยกมันเทศและมันเทศสีม่วงออกจากกัน ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น นึ่งในหวด 15 ถึง 20 นาที นำออกมาหลังจากสุกแล้วบดให้เป็นมันเทศบดและมันเทศสีม่วงบด

ใส่นมผง 30 กรัมและนมข้นจืด 20 กรัม ลงในน้ำซุปข้นมันเทศ แล้วนวดต่อมาแบ่งมันเทศขนาดประมาณ 20 กรัม ใส่แป้งข้าวเหนียว 80 กรัมลงในมันม่วง คลุกให้เข้ากัน แล้วเติมนมเล็กน้อยหลายๆ ครั้ง เพื่อผสมแป้งข้าวเหนียวกับมันม่วงลงในแป้ง แล้วแบ่งเป็นขนาดประมาณ 30 กรัม บีบแป้งข้าวเหนียวมันเทศในอุ้งมือ ห่อมันเทศแล้วกดแบนๆ ต่อมาให้ราดน้ำบนผิวแล้วจุ่มงาขาวในปริมาณที่เหมาะสม

เปิดกระทะ ใส่น้ำมันข้าวโพดเล็กน้อย พลิกก้นกระทะให้ปิดน้ำมันด้านล่างกระทะ ใส่เค้กมันเทศมันม่วงที่ห่อไว้ลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลางแล้วผัดจนสุก ด้านหนึ่งตั้งไว้ พลิกกลับอีกด้านทอดจนด้านบนและด้านล่างเป็นสี เค้กมันม่วงที่ทำด้วยวิธีนี้มีรสหวานและมีรสมันม่วงเข้มข้นซึ่งมีรสชาติอร่อย

บทความอื่นที่น่าสนใจ  ➠ โรค อาการของโรคประสาทที่เกิดขึ้นในเด็ก มีภาวะแทรกซ้อนหรือไม่